piezas y funcion de molienda
A mayor factor W (W200 400) tendremos una harina más apta para pastas y panificación, a menor factor (W150 200) tendremos una harina más apta para preparación de biscotti, crackers etc. En el proceso de molienda del grano italiano la harina Integral, obtenida moliendo a la piedra el grano entero incluido